Vivendo per qualche mese in Spagna, ho avuto la possibilità di apprezzare la cucina spagnola e di imparare a preparare qualche piatto tipico. Uno dei più famosi e conosciuti è la tortilla spagnola. Qui sotto vengono elencati gli ingredienti e la preparazione di questa pietanza. Questa che vi presentiamo è la vera ricetta della tortilla spagnola!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
600 grammi di patate pulite e tagliate a dischi.
1 cipolla tagliata alla julienne.
50 ml di olio extra vergine.
7 uova grandi.
Sale.
PREPARAZIONE:
Prendere una padella media
Far arrosolare l’olio, e successivamente inserire cipolla e patate tagliate finemente.
Cucinare per circa 20 minuti fino a che siano cotte, ma non dorate.
Togliere il composto dalla padella e lasciarlo raffreddare.
Sbattete le uova con un pò di sale e versare dentro il composto di patate.
Amalgamare il tutto.
Prendere la stessa padella già usata.
Versare nella padella prima un po’ d’olio, poi il composto e cucinare come una classica frittata (max 5 minuti)
Si può servire calda, tiepida o fredda.
Questa pietanza si accompagna con del pane scaldato in forno, qualche fetta di prosciutto crudo e con un bicchiere di birra.
Buon Appetito.