Malta: storia e sapori
Grazie alla sua posizione geografica al centro del Mediterraneo, Malta è stata, fin dalle sue origini, incrocio di tante culture diverse. Crocevia di invasori e marinai provenienti dall’Europa, nord-africa e Medioriente conserva in sé tracce di queste influenze. Malta colpisce per le sue bellezze storiche e per quelle paesaggistiche. Si possono vedere i resti di antiche civiltà, come i templi megalitici che ricordano molto quelli di Stonehenge, sia per la loro forma che per il mistero sulla loro origine.
Tra le mete più interessanti dell’arcipelago di Malta c’è La Valletta, la sua capitale. Tante spiagge bagnate da un mare limpido e cristallino. La città è protetta da splendide mura Cinquecentesche, le stesse che la protessero dall’assedio dei Turchi. La Valletta è fatta di piazze circondate da cattedrali e palazzi collegati da strette viuzze. Oltre che di edifici, La Valletta è ricca di bei giardini, primo fra tutti il “Barraka gardens” che si affaccia sul porto. Tanta storia, palazzi con bellissime facciate e all’interno preziosi affreschi, ma anche mare e divertimento tra i tanti localini nel centro storico. Tante anche le leggende che avvolgono questa città, come quella che la vuole meta di una delle avventure di Ulisse e la Grotta di Calipso.
Anche la cucina Maltese risulta essere un incrocio di sapori tra quella italiana, africana e inglese. Apprezzate da tutti le zuppe di pesce o i formaggi del luogo (come ricotta e pecorino); tra i primi, sicuramente di influenza italiana, i ravioli di pasta fatta in casa al sugo di pomodoro semplice o il riso al forno (simile ad un timballo). Ricca anche la varietà di secondi: il piatto principe è senza dubbio il coniglio (“fenek”) al vino insaporito con spezie, oppure in umido o alla griglia. Per finire fichi a volontà.
Malta è una città che ha davvero molto da offrire non solo, come spesso si pensa, in termini di mare e ad attività ad esso legate, ma anche in termini di storie e leggende che nel corso del tempo hanno raccolto, insieme agli edifici, il susseguirsi ed alternarsi di culture e società.
